Bolo tarte alsaciano
tempo
Tempo de preparação: 45 min.
Tempo de cozedura ou cozedura: 17 min.
Período de descanso: 30 min.
Tempo total de preparação: 1 hora 32 min.
O clássico: Alsatian Tarte Flambée com instruções passo-a-passo. Garantido e gostoso delicioso!
ingredientes
Para a massa:
- 300 g de farinha de trigo tipo 1050
- 300 g de farinha de trigo tipo 405
- 300 g de água morna
- 21 g de fermento fresco
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de chá de açúcar
- 6 colheres de sopa de óleo
Para a cobertura:
- 200 g de creme fraiche
- 200 g de creme azedo
- 300 g de cebolas cortadas em fatias finas
- 250 g de bacon levemente defumado cortado em tiras, peguei o bacon gêmea
- Sal e pimenta
preparação
Passo-a-Passo Guia
Misture o fermento com o açúcar para dissolver o fermento rapidamente.
Amassar tudo junto até a massa sair da borda da tigela, deixe cobrir por 30 - 45 minutos.
Enquanto isso, corte o bacon e as cebolas, misture o creme azedo com o crème fraîche, tempere com sal e pimenta.
Sove a massa sobre uma assadeira brevemente amassando.
Divida em 4 peças do mesmo tamanho ou conforme desejar. Por exemplo, em 2 pedaços grandes.
Estenda a massa levemente na assadeira ou imediatamente na folha de cozimento.
Pincele com o creme azedo e creme fraiche.
Espalhe bacon por cima e espalhe as cebolas por cima.
No forno pré-aquecido, empurre o calor superior e inferior a 250 ° no trilho inferior e asse por 17 minutos.
Eu fiz um grande bolo tarte para o jantar. Eu tenho congelado dois pequenos, cozê-los por apenas 10 minutos, então você pode assá-los quando necessário.
Desejo-lhe muita diversão e bom apetite
