Salada de pimenta radicchio com tiras de peru, aipo e ovo
tempo
Tempo de preparação: 20 min.
Tempo de cozedura ou cozedura: 10 min.
Tempo total de preparação: 20 min.
Esta salada é fresca e leve, mas continua a encher. Especialmente em dias quentes de verão, é bem adequado como um jantar digestível, que não é difícil no estômago.
Ingredientes (para uma pessoa)
- 80g radicchio
- 1 pimentão verde
- 150 g de filé de peito de peru
- 80 g de aipo cru descascado
- 1 ovo
- 1/3 de cebola roxa
- 1 colher de sopa de sementes de abóbora
- 2 colheres de chá de Chia
- 1/2 colher de chá de tomilho, galanga, pimenta da Jamaica e feno-grego
- azeite
- Vinagre de vinho branco
- Sal e pimenta
preparação
- Coloque o peito de peru, radicchio e páprica em tiras que cortam a cebola em anéis.
- Finamente rale o aipo.
- Ferva o ovo por 10 minutos.
- Em paralelo, frite o peru com chia, sementes de abóbora e especiarias em uma panela por 10 minutos em óleo.
- Descasque o ovo e corte.
- Coloque as tiras de peru com chia e sementes de abóbora, radicchio, páprica, aipo, ovo e cebola em uma tigela de salada, coloque 1 colher de sopa de vinagre de vinho branco e 1 colher de sopa de azeite sobre ele e misture todos os ingredientes.
- Tempere com sal e pimenta.
Aproveite sua refeição!
