Salada de rúcula com chanterelles, presunto de peru e tomate cereja
tempo
Tempo de preparação: 10 min.
Tempo de cozedura ou cozedura: 8 min.
Tempo total de preparação: 18 min.
A próxima onda de calor está se aproximando: Nestes tempos, a cozinha é geralmente fria. Saladas em todas as variações possíveis são ótimas em altas temperaturas.
Ingredientes para uma pessoa
- 40 g de foguete
- 80 g de chanterelles
- 50 g de fiambre de peru fumado
- 7 azeitonas verdes
- 4 tomates cereja
- 3 pimentas verdes pequenas
- 1 colher de sopa de alcaparras
- 1 colher de sopa de cebolinha picada
- 1 colher de sopa de molho teriyaki
- 1 colher de sopa de óleo
- 1 colher de sopa de iogurte
- 1 colher de sopa de vinagre
- 1/2 colher de chá de manjericão seco, alecrim, galanga (galangal de raiz) e sementes de mostarda
- Sal e pimenta
preparação
Vapor os chanterelles completamente picados por cerca de 8 minutos em óleo, molho teriyaki e especiarias.
Reduza pela metade os tomates cereja, corte as pimentas em fatias, corte o presunto em tiras.
Adicione o foguete, chanterelles, presunto de peru, azeitonas, pimentos, tomates cereja, alcaparras e cebolinha com iogurte e vinagre e misture todos os ingredientes muito bem.
