Mini-macarrão cozido com molho picante de carne
tempo
Tempo de preparação: 20 min.
Tempo de cozedura ou cozedura: 20 min.
Tempo total de preparação: 40 min.
Nem sempre tem que ser um molho de carne de tomate, então hoje eu gostaria de apresentar a minha outra variante. Aqui está uma receita para mini-macarrão cozido com molho de carne picante.
ingredientes
- 500 g de carne picada mista
- 100 ml de vinho tinto seco
- 200 ml de caldo torrado
- 2-3 colheres de sopa de pasta de tomate (com vegetais de raiz)
- 1 cebola finamente picada
- 2-3 dentes de alho finamente picados
- algum respingo de Worcestershire
- Sal, pimenta, páprica rosenscharf
- algum amido de milho para amarrar
- 1 pacote de mini macarrão
- Queijo para assar
preparação
- Coloque a massa e cozinhe o mini-macarrão de acordo com as instruções. Pequena gorjeta, eu cozinho o macarrão sempre um pouco mais curto, como eles cozinham mais tarde no forno novamente.
- Nesse meio tempo, eu frito a carne picada em uma panela antiaderente, para que eu possa economizar gordura extra para fritar, porque na carne picada misturada é geralmente gordura suficiente incluída.
- Eu também adiciono a cebola e o alho. Mexa bem de novo e de novo, para que a carne picada fique bem crocante.
- Pouco antes de a carne estar cozida, acrescento o extrato de tomate e torro com algo.
- Em seguida, deglaze com o vinho tinto e deixe ferver para evaporar o álcool e adicione o caldo de carne assada.
- Tempere com sal, pimenta, páprica e algumas gotas de molho Worcestershire. Aperte com um pouco de amido de milho.
- Cozinhe a coisa toda em fogo baixo por cerca de 5-10 minutos.
- Coloque o macarrão em uma assadeira, molho sobre ele e o queijo (misturei neste caso, gouda ralado e mussarela).
- Agora, durante cerca de 15-20 minutos no forno pré-aquecido (a 180 °) e crocante cozido.
Como um prato lateral eu recomendo uma salada verde.
