Boeuf Stroganoff no estilo da casa
tempo
Tempo de preparação: 20 min.
Tempo de cozedura ou cozedura: 40 min.
Tempo total de preparação: 1 hora
Boeuf Stroganoff com? Normal? A carne preparada tem gosto tão delicioso como com filé mignon. Eu preparo na panela de pressão (12 minutos).
Cozido em uma panela convencional, você deve planejar por cerca de 30 a 40 minutos, mas isso não deve ser um problema.
ingredientes
- Pique 600g de carne magra (fatias de carne com 1 cm de espessura da perna de vaca) em tiras ou pedaços, salte e amasse levemente.
- Descasque e corte pela metade 1 cebola e corte as metades longitudinalmente
- Fatias de 200 g de cogumelos
- 3-4 pepinos cortados em canetas
- Suco e abrasão de 1/2 limão
- 1/2 colheres de chá de pasta de anchova
- 400 ml de água ou sopa
- 200 ml de creme ou creme azedo
- 3 colheres de sopa de óleo
- Sal, pimenta
preparação
- Asse a carne em 3 porções em óleo quente e reserve. Você sabe que se muita carne é queimada de uma só vez, deixa muita água e cozinha ao invés de frituras.
- Adicione um pouco mais de óleo à panela, acrescente as cebolas e os cogumelos e asse lentamente até o molho sair do fundo da panela.
- Coloque na carne, coloque água ou sopa e cozinhe por cerca de 30 minutos.
- Agora adicione limão e pasta de anchova e leve para ferver. Não se preocupe, a pasta de anchova não torna a comida suspeita, mas dá um certo assobio.
- Agora a farinha misturada com creme ou creme é agitada e brevemente fervida até que o molho fique cremoso.
- Tempere com sal e pimenta.
Como um prato lateral eu escolhi spaetzle. Massas também é bom - eu não gosto de arroz com este prato.
