salada de Bollywood
Durante meu treinamento como enfermeira, conheci muitas irmãs religiosas da Índia. Quando eles cozinhavam, cheirava a curry e especiarias estrangeiras por toda a escola. Tivemos a água na boca e ficamos super felizes se pudéssemos tentar.
Quarenta anos depois, tenho minha própria receita de estilo indiano para comemorar o tempo.
Primeiro, cozinhe 150 g de arroz em água salgada e deixe esfriar. Corte um punhado de cebolinhas em anéis finos e alise-as rapidamente. Corte 150 g de frango frito em cubos pequenos. Coloque tudo com 150 g de carne de caranguejo em uma tigela. Uma marinada mexer de óleo, vinagre, mostarda, sal, pimenta. Suar uma colher de sopa de curry em um pouco de óleo e misture com a marinada. Misture tudo com a salada, deixe esfriar e sirva. Você também pode adicionar alguns mandarins em lata ou abacaxi, muito saboroso.
