Candeel

Candeel é uma bebida tipicamente holandesa que já foi usada para dar à luz uma criança quando a mãe recém-criada apresentou seu filho aos amigos pela primeira vez. Havia bolos e as últimas histórias de fofocas. Mas também tem gosto de cerveja crepuscular nos dias frios:

ingredientes:
4 ovos, 150g de açúcar, casca ralada e suco de limão, 1 pitada de canela, 1 garrafa de vinho branco seco

Os ovos são mexidos com o açúcar enquanto se adiciona o açúcar lentamente, adicionando as raspas de limão, o suco de limão e o vinho e aquecendo lentamente com agitação constante, mas nunca fervendo. Adicione a canela e sirva quente.