Peito de frango Mediterrâneo, após uma sugestão de T. Mälzer ...
(6 porções)
6 peitos de frango (cerca de 150g)
Tomates de festa ou vinha de 400g
250g de cogumelos
Alho (a gosto)
1 cebola pequena
suco de limão
manjericão
sal
pimenta
Pimenta (não pode, não deve)
Pique a cebola, corte os cogumelos, corte os tomates em pedaços agradáveis, coloque em uma tigela, esprema levemente, misture com os ingredientes restantes e tempere as especiarias.
Deixe tudo de molho por cerca de 30 minutos à temperatura ambiente.
Coloque um peito de frango em um pedaço de papel manteiga, cubra com a "salada", embrulhe e amarre bem nas pontas. Mesmo procedimento com os outros peitos de frango. Coloque os pacotes em uma assadeira e cozinhe no forno por 20 minutos a 200 ° C, circulando ar a 180 ° C.
Funzt também maravilhoso com filé de peixe ...
