"Creme Coagulado" - Versão Simples
tempo
Tempo de preparação: 15 min.
Período de descanso: 3 horas
Tempo total de preparação: 3 horas e 15 minutos
Qualquer um que já tenha desfrutado de um "chá da tarde" inglês, sempre se lembrará do creme grosso amarelo - creme de leite - que é servido com os bolinhos de massa e geléia de morango.
Aqui eu tenho uma receita simples reminiscente do original. Que gosto muito bom, não quer nem competir com o original ... então nada para os puristas que só aplicam a única versão verdadeira.
Versão simples do creme grosso inglês "Creme Coagulado": Até agora, todos os assuntos acharam muito saboroso:
ingredientes
- 2 xícaras (cerca de 400 g) de creme fraiche
preparação
- Você precisa de dois potes; um pequeno que se encaixa em um grande problema.
- A panela grande está cheia de água, colocada no fogão. A água é levada a ferver. O segundo pote é colocado no primeiro.
- 2 xícaras (cerca de 400 g) de creme fraiche são agora agitadas no banho de água, com um batedor ou uma barra de agitação elétrica. Tanto tempo, até que apenas metade da quantidade de crème fraîche está no pote, então foi reduzida. Finalmente, a superfície parece amarelada-acastanhada.
- Agora a massa vem por 3 horas na geladeira e é então mais uma vez vigorosamente lançada.
- Enquanto isso, você pode preparar sua massa inglesa - ela também fica bem com torta de maçã alemã!
- O creme é quase cortado firme, muito rico em conteúdo e delicioso.
- Pequenas porções são suficientes por pessoa!
