Espargos cozidos mortos? Isso é muito melhor
Aqui está uma idéia de como fazer aspargos sem matá-lo em toneladas de água. O sabor todo se perde na água e é alimentado na pia no pior dos casos.
Alguns certamente farão uma sopa deliciosa ou farão um roux para Leipziger Allerlei. Mas gostaria de manter o gosto dos meus espargos.
Uma assadeira + espargos (descascados prontos a cozinhar) + alguns flocos de manteiga + sal + papel alumínio
Coloque os espargos na assadeira - sal um pouco, espalhe os flocos sobre ela - agora perto com papel alumínio; de modo que tudo esteja coberto.
Coloque no forno por aproximadamente 40 minutos a 180 ° C - sem circulação de ar - sem líquido adicional.
O aspargo contém umidade suficiente e cozinha em sua própria sopa. Espargos é z.Z. o prato principal com a gente, então vale a pena essa variante em qualquer caso.
Eu tentei com espargos brancos.
Com espargos verdes eu escolho a variante pan - com um toque de limão e muita salsa fresca.
Bom apetite.
