Bifes delicados
FINALMENTE! Depois de anos de maldição de carne em mim, eu finalmente encontrei a ponta sempre funcional que faz meus bifes de carne tenra. E eu nem mesmo tomo a carne de vaca super-seca.
A solução do quebra-cabeça é o miolo de papaia. Compre uma papaia madura ou deixe-a amadurecer. Pegue os grãos e deixe secar no papel da cozinha. Coloque em uma pequena jarra de armazenamento.
Se necessário, você pega alguns grãos, que você de qualquer maneira em sua casa para temperar, mói facilmente - ainda pode ser grãos inteiros lá - e esmagou-os em bom óleo em uma tigela suficientemente grande.
Nele você usa seus bifes pelo menos 2 horas antes de fritar ou grelhar. Pressione os grãos na carne. Mantenha a tigela aberta a temperatura ambiente o maior tempo possível. Não mais na geladeira.
Aproveite sua refeição!
