Cheesecake de Nova York - Muesli e chocolate
tempo
Tempo de preparação: 30 min.
Tempo de cozedura ou cozedura: 40 min.
Período de descanso: 2 horas
Tempo total de preparação: 3 horas 10 minutos
Há mais e mais cereais nas lojas. Desde que acontece às vezes que você compra alguns pacotes muito e, em seguida, bem escondido no armário envelhecer. É o mesmo comigo pessoalmente com chocolate. No entanto, apenas leite ou chocolate amargo é adequado para esta receita. Estes dois ingredientes são perfeitos para um cheesecake de Nova York ou americano.
ingredientes
Para o chão
- 200 - 300 g de restos de muesli
- 70 - 80 g de manteiga
- 1/2 colher de chá de canela
Para o recheio de queijo
- 300 - 350 g de cream cheese (gordura completa)
- 100 - 120 g de açúcar
- 2 pck açúcar de baunilha
- 2-3 ovos
- 30 - 40 g de farinha
- 60 ml de leite
Para o molho de chocolate
- 50 g de chocolate ao leite integral
- 50 g de chocolate amargo
- Leite ou creme à vontade
- + uma lata de bolo redondo - 26 - 28 cm de diâmetro
preparação
- Para o muesliboden, desmorone o cereal (se for grumoso - eu sempre uso a argamassa) e acrescento a canela. Em seguida, derreta a manteiga e despeje no cereal e mexa.
- Unte o molde do bolo, adicione a mistura de muesli e espalhe com um compactador em todos os cantos e pressione com firmeza.
- Agora chegamos ao recheio. Misture todos os ingredientes para o recheio de queijo em um processador de alimentos ou à mão (misture em uma massa lisa) e, em seguida, despeje cuidadosamente sobre a base de cereais no molde. Não se preocupe se o recheio estiver muito aguado. Ele sempre fica preso no forno. Quando tudo está na forma do bolo, o cheesecake entra no forno pré-aquecido por 40 a 60 minutos (até que fique levemente dourado por cima). Deixe esfriar por 1 hora após o cozimento.
- Depois de esperar por 1 hora, o chocolate é derretido em banho-maria. Quando completamente derretido, o creme ou leite é mexido até que a mistura tenha uma consistência de molho. Despeje a mistura de chocolate sobre o bolo, espalhe bem e coloque na geladeira novamente por 30 minutos a 1 hora e pronto :)
sugestão
Se você não comprar muesli, você também pode usar a mesma quantidade de biscoitos velhos para o fundo do bolo. Se você tiver apenas biscoitos amanteigados, adicione 20 a 30 g de açúcar na massa inferior para que também tenha um gosto doce.
No recheio de queijo você também pode adicionar 2 - 3 colheres de chá de coalhada para um melhor sabor.
