Base para caldo de vegetais rápido
tempo
Tempo total de preparação: 30 min.
Para cozinhar você sempre precisa de caldo de legumes. Para que você não precise cozinhar vegetais caros ou precisar de um produto instantâneo, descobri essa receita para mim (de uma edição mensal da Stiftung Warentest):
ingredientes
- 700 g de molho clássico de sopa (cenoura, aipo, alho-porro)
- 100 g de sal
- 1-2 folhas de louro
- 8 grãos de pimenta da Jamaica
- Salsa, cebolinha ou outras ervas frescas a gosto
- 1 pedaço de gengibre (a gosto)
preparação
- Cortar os legumes em cubos muito pequenos, enxaguar as ervas, agitar e secar.
- Coloque legumes, sal e ervas em um recipiente alto e purê com o pau de corte.
- Coloque a pasta resultante em uma tampa de rosca e guarde na geladeira. Dura cerca de 1 ano.
uso
Uma colher de chá cheia dessa pasta com 1 litro de água fervente dará o caldo necessário para mais receitas.
Ou você pode cozinhar sopa de legumes TK e vermicelli e fazer uma pequena refeição aquecida.
