Envoltório de Falafel - vegetariano
tempo
Tempo de preparação: 15 min.
Tempo de cozedura ou cozedura: 15 min.
Período de descanso: 30 min.
Tempo total de preparação: 1 hora
Uma tarde agradável com "Falafel": sexta-feira passada, um colega da Síria nos convidou para jantar, depois do trabalho. Foi um convite espontâneo e nós, meus colegas, de bom grado a seguimos. Houve "Falafel", eu não sabia que antes e estava muito animado!
ingredientes
- 250 g de feijão branco
- 1 cebola
- 1 dente de alho
- ½ bando de salsa
- 2-3 tomates
- Salada de sua escolha, corte pequeno
- iogurte natural
- ½ colher de chá de cominho
- ½ colher de chá de coentro
- ½ colher de chá de refrigerante
- ½ colher de chá de fermento em pó
- sal
- pimenta
- 1 litro de óleo para fritar
preparação
- Soak feijão um dia, se eles ainda não foram descascados, descasque-os. Escorra a água depois de um dia, pique os grãos muito finamente.
- Pique a cebola e o alho e misture com o feijão. Lave a salsa, escorra e pique finamente, adicione o cominho, bicarbonato de sódio e sal ao todo e tempere com pimenta.
- Esmagar com um "rammer" ou no moedor de carne novamente muito bom, que não são peças ásperas esquerda e, em seguida, descansar por meia hora.
- Enquanto espera, aqueça o óleo em uma panela grande para fritar. Da massa formam pequenas bolas. Nos supermercados árabes ou turcos, também há furos para isso. Então, cada bola é do mesmo tamanho e não é cara. Demora cerca de 10-12 minutos para as bolas ficarem douradas no óleo.
- Então pão fino e redondo (infelizmente eu não sei o nome exato). Mas há definitivamente no mercado turco ou sírio, com o falafel ocupando e pequeno "pick", isto é, separar. Em seguida, vem salada, fatias de tomate, iogurte e, em seguida, a coisa toda é enrolada e, em seguida, aproveite é anunciado!
Foi algo completamente novo para mim, que eu gostei muito e estou ansioso para o próximo encontro com a cozinha turca, árabe, síria, mas também alemã com os meus colegas!
Divirta-se, se você prepará-lo e ter um bom apetite! Nice, se você não apenas conhecer novos colegas, mas também recolhe experiências completamente novas através de comer juntos!
(Tempo de preparação sem tempo de imersão dos grãos).
