400 g de brócolis, cenoura e couve-flor (frescos ou congelados)
3 saquetas de molho holandês em pó (para cada 1/4 L)
300 g de natas batidas
150 g de manteiga
preparação
Corte o filé de porco em fatias de aproximadamente 1,5 cm de espessura. Refogue brevemente em óleo quente de ambos os lados. Tempere com sal e pimenta.
Lave legumes frescos e corte em pedaços. Cozinhe em água fervente com sal por cerca de 10 minutos. Escorra, pegue o chão. Distribua legumes em uma assadeira. Espalhe as fatias de filé por cima.
Meça 300 ml de caldo de legumes, leve para ferver, misture o molho em pó, despeje o creme e deixe ferver enquanto mexendo.
Bata a manteiga em pedaços por baixo.
Despeje o molho sobre os filés e legumes. No forno quente a 200 graus por cerca de 15 minutos gratinado. Para saborear croquetes.
