Batatas fritas do saco (balcão refrigerado) melhor do que a sua reputação
Primeiro de tudo, sim, eu sei, batatas caseiras são melhores, mais saudáveis, mais verdes e quem sabe o que mais. Comentários nessa direção poderiam, portanto, salvar, você abriria as portas.
Então: eu desisti dos meus preconceitos contra as batatas fritas semi-acabadas (com bacon e cebola) da sacola. O pré-requisito é que você faça da maneira a seguir da seguinte maneira:
Refogue um pouco de óleo e, se desejado e disponível, cubos de bacon e cebola em uma panela antiaderente, junte metade das batatas e pique os pedaços de batata com duas espátulas de madeira, virando de novo e de novo até que estejam secos e crocantes. A paciência compensa, que serve cedo demais, é punida com menos bom gosto.
Você também pode fritar a sacola inteira de uma só vez, mas o resultado não é tão bom. Melhor aplicar duas vezes.
As batatas baguete também são muito adequadas para o chamado PAINEL DE BATATA: assar como descrito acima, em seguida, despeje sobre dois ovos batidos e espalhe o mais uniformemente possível com a espátula. No momento certo - a parte de baixo é bem dourada, a massa de ovo é bombeada - colocada em um prato grande e plano, com um floreio praticando a omelete e depois deslizando elegantemente de volta para a panela. Embora o segundo lado seja suficientemente dourado, pode ser saboreado.
