Polpa de amora frutado
Pasta de baga é, em princípio, geléia sem agente gelificante, portanto, não é sólida, mas é viscosa.
Produção de Frutado Brombeermark:
Misture as bagas (neste caso amoras) com o açúcar castanho ou de mesa numa proporção de 2: 1 numa caçarola suficientemente grande e cozinhe até as bagas ficarem macias.
Purê e varrer através de uma peneira fina.
Em seguida, cozinhe até que a massa engrosse levemente (demorou cerca de 20 minutos).
Ainda quente em garrafas de vidro ou frascos de parafuso encher e imediatamente colocar a tampa.
A medula da baga permanece fechada por pelo menos meio ano, aberta (mantida na geladeira) por algumas semanas. Portanto, faz sentido usar pequenas garrafas.
Se você aumentar a quantidade de açúcar na fruta, a marca da fruta também é preservada por anos, mas tem um sabor muito doce.
Aplicação prevista:
Aprecie muito bem com waffles ou panquecas, sorvete de baunilha, iogurte ou queijo cottage, em cereal, infundido com prosecco, misturado com leite gelado (manteiga) para um shake ou (minha ponta) misturado em partes iguais com vodka e servido com um cubo de gelo em um copo de schnapps.
