Bolinhos de batata caseiros
Para isso eu preciso dos seguintes ingredientes:
Batatas, farinha, farinha de batata, sal e torradas.
Uma prensa de batata e um pote.
Se eu quiser fazer bolinhos de batata, preparo as batatas e croutons no dia anterior. Vovó me disse isso, então é feito assim. ;-)
Eu tomo cerca de 8-10 batatas. Dependendo de quão alto ou curto eles são. Eu deixo estes ferverem como batatas cozidas agradáveis e suaves.
Enquanto isso, cortei um brinde em pequenos cubos e fritei-os em um pouco de óleo amarelo dourado. Temperado com sal, eles são um pouco mais picantes.
Se as batatas estiverem macias, vou despejá-las e processá-las ainda quentes. Eu descasco e espremo através de uma prensa de batata. Eu sempre coloco as batatas em uma tigela bem grande. Quando todas as batatas foram espremidas, coloco a tigela coberta no peitoril da janela até o dia seguinte. (Isso me leva menos espaço).
No dia seguinte, pego a tigela. Como as batatas ficaram bem uniformemente na tigela, agora posso compartilhar a "massa". Eu sempre faço isso pressionando uma cruz no chão e distribuindo uma parte para o resto da massa. Nesta parte vazia, eu agora dou farinha (eu sempre a faço tão alta quanto a massa de batatas, então preencha a parte vazia) e acrescente 2-3 colheres de sopa de farinha de batata. Tempere com sal e amasse bem. Se a massa ainda estiver muito úmida, adicione um pouco de farinha a ela. Deve sair uma massa boa, sólida e uniforme.
Então eu começo a moldar as batatas. Eu tomo um pouco de massa, coloco 1-2 cubos de torrada e dou forma a um bolinho de massa. Então, enrolei novamente na farinha e coloquei em um prato. Então eu faço até a massa acabar.
Então eu preparei uma panela grande de água salgada, deixe ferver e quando a água ferve, eu coloco meus bolinhos. Então eu abro o fogo até que os bolinhos fervam apenas um pouco. Então eu os deixo por 15-20 minutos sem tampa. Se os bolinhos são bons, nade na superfície. Então apenas tire e aproveite.
Isto cabe, e. Goulash com repolho vermelho.
Divirta-se cozinhar. Se não funcionar imediatamente, não se desespere, nem sempre funciona para mim. Ainda não é mestre do céu caído .. :-)
