batatas endro
tempo
Tempo de preparação: 10 min.
Tempo de cozedura ou cozedura: 30 min.
Tempo total de preparação: 40 min.
Aqueles que gostam do sabor de Dille - não apenas em doses mais ou menos pequenas de peixe ou salada de pepino - este prato é recomendado para experimentá-los. Além do sabor, este prato também tem outros benefícios:
É relativamente fácil de preparar (quando você fica estressado do trabalho).
Também é adequado para vegetarianos (se você não comer carne ou linguiça? Acompanhamentos?).
É relativamente fácil de preparar (para mães "jovens").
Para as pessoas (estudantes?) No WG'S, onde os jovens famintos querem ficar ocupados rapidamente e, acima de tudo, é muito barato.
ingredientes
- 1000 g de batatas (absolutamente cozidas !!! cozidas na casca e, quando esfriadas, descascadas e cortadas em fatias com cerca de 50 mm de espessura)
- 1 cebola grande (picada)
- 1 monte grande e espesso de endro (finamente picado)
- 2 colheres de sopa de óleo
- 2 colheres de sopa de farinha (eu uso farinha de espelta) mas eu também acho isso normal? Não perturbe farinha ou farinha integral? deve
- 1 colher de chá de vinagre
- cerca de 750 ml de água (dependendo do tipo de farinha) - começa nesta quantidade, se o molho é muito grosso, você pode realmente adicionar um pouco de água.
- 1 colher de chá de sal e um pouco mais, pois as batatas absorvem muito sal - então você pode descobrir a degustação.
- Pimenta a gosto
preparação
- Deixe as batatas ferverem primeiro (para batatas médias cozinhe-as por 20 minutos, depois escorra a água e deixe as batatas cozinhar por cerca de 10 minutos com a tampa fechada). Então deixo muita água fria no pote, dou a batata para fora e deixo esfriar ainda mais. Este procedimento facilita o peeling até então.
- Enquanto as batatas estiverem cozinhando, você pode cortar as cebolas e deixá-las brilhar levemente no óleo, isto é, não dourar.
- Em seguida, adicione a farinha e leve levemente - mesmo que não fique marrom.
- Agora vem a água, com agitação constante! além disso - que impede a formação de migalhas.
- Agora adicione o endro picado, o sal e o vinagre e deixe cozinhar suavemente até o "molho"? fica cremoso (cerca de 10 minutos).
- Enquanto este molho está fervendo, você pode descascar as batatas e, uma vez que o molho deve ser cremoso, você pode adicionar as batatas diretamente, fatiadas.
- Agora a comida é aquecida até que as batatas estejam quentes.
- Tempere com sal e pimenta e sirva.
Eu sirvo com esta receita de chili-Leberkäse (sauté na panela) - Cuidado afiado!
Aqui em Viena, há isso em Hofer? esta é a cadeia de? Aldi? na Alemanha.
Para este prato você também pode z. B. salsichas Wiener, linguiça de carne são o Knackwurst? (Infelizmente eu não tenho tempo para google no momento) ou servir carne cozida, fatiada.
Espero que gostem!
Quando li minha receita, notei que, infelizmente, às vezes usei expressões austríacas, mas espero que seja compreensível no contexto.
