Minestrone italiano
tempo
Tempo de preparação: 30 min.
Tempo de cozedura ou cozedura: 30 min.
Tempo total de preparação: 1 hora
Eu ainda tenho uma deliciosa receita de sopa, desta vez da Itália. Mas desta vez não da minha adorável vizinha italiana, mas ela já comeu comigo e tem um sabor muito bom!
Dice 4 cebolas, 4 dentes de alho e 100 g de bacon e refogar um ao outro. Enquanto isso, limpe os vegetais e os dados ou corte em fatias: 4 talos de aipo, 2 tubérculos de erva-doce, 4 cenouras, 2 couves-rábano, 2 abobrinhas, 200 g de feijão verde. Refogue rapidamente com estes vegetais, adicione 4 colheres de sopa de purê de tomate e 2 1/2 litros de caldo. Tempere com sal, pimenta, pimentão e orégano. Cozinhe por cerca de 30 minutos. Adicione 150 g de macarrão curto (por exemplo, croissants), uma lata de feijão branco e 200 g de ervilhas congeladas à sopa e deixe cozinhar. Prove novamente. Adicione o pão branco ou ciabatta com pasta de azeitona. Se você quiser, você pode adicionar um montão de pesto de manjericão à sopa em seu prato.
