Labskaus
ingredientes
- 2 latas de carne enlatada ou 1 kg de carne curada
- 3 cebolas
- 1 quilo de batatas
- 1 beterraba fresca
- 1 panela grande
- 1 folha de louro, pimenta e sal, 2 cubos de caldo de carne, 1/4 litro de água
- Água 1 kg peixe durante a noite e deixe ferver brevemente no caldo.
preparação
- Fatie o corned beef e refogue com as cebolas, cozinhe por meia hora em pequena escala. Adicione as batatas e cozinhe por mais meia hora. Ferva 1 beterraba vermelha, descasque e corte em pedaços ásperos.
- Misture todos os ingredientes juntos em uma panela grande.
- O purê inteiro é servido no norte da Alemanha em um prato, em cima de um ovo frito, ao lado de 1 Matjesfilet, 1 Rollmops, guarnecido com pepino e Beetescheiben vermelho em conserva.
Bom apetite
