Fazendo batatas de maçapão
tempo
Tempo de preparação: 30 min.
Tempo de cozedura ou cozedura: 20 min.
Tempo total de preparação: 50 min.
Batatas de maçapão são muito fáceis de fazer sozinho. Eu fiz desta vez apenas com Marzipanrohmasse comprado (fui mais rápido), mas quem gosta de fazer maçapão em si, aqui está a receita para isso.
ingredientes
- 250 g de amêndoas inteiras
- 250 g de açúcar em pó
- 30 g de amaretto ou água de rosas
- 1/2 frasco de amêndoa amarga
preparação
- As amêndoas são mergulhadas em água fervente e encharcadas por cerca de 5 minutos.
- Então a pele das amêndoas é retirada e todas bem secas com papel de cozinha.
- Adicione as amêndoas ao liquidificador e moa bem finamente, então a massa deve ficar um pouco gordurosa.
- Amasse bem o açúcar em pó com o aroma e a água de rosas e adicione a massa de amêndoa e amasse novamente.
- A massa dá cerca de 550 ge deve ser armazenada em uma caixa fria na geladeira.
Então eu faço a batata
- Sempre faça uma pequena quantidade de massa bruta em bolas à mão.
- Ou você enche o cacau em uma tigela pequena para virar, ou faz como eu e passa um dedo primeiro no cacau e depois na batata. Isso tem a vantagem de menos palitos de cacau, mas quem gosta mais de cacau, que pode, com calma, virar a tigela. As bolas também devem ser armazenadas hermeticamente na geladeira.
