espinafre Nettle
Lentamente, provavelmente será primavera novamente este ano e as primeiras urtigas se destacam. Esta é uma boa oportunidade para fazer um bom espinafre de urtiga.
Então, se você for dar um passeio ao ar livre, leve sempre uma pequena bolsa de linho e - pelo menos - uma luva. Um pequeno par de tesouras não é uma desvantagem.
Então você corta o tenro Bennesselblätter no caminho e enche seu saco. Por favor, não necessariamente na faixa central da auto-estrada ou outras estradas movimentadas!
Em casa, as folhas são lavadas por breves instantes e depois branqueadas por cerca de 1/2 a 1 minuto.
Esmalte cebola finamente picada em um pouco de azeite, as folhas de urtiga branqueada - eventl. Ligeiramente picado - acrescente o tempero com sal e pimenta e noz-moscada (muito importante!).
E você tem legumes (quase) gratuitos e naturais no prato. Você também pode misturá-lo com espaguete ou até mesmo ligá-lo como uma salada.
