Goulash selvagem redondo com bombons de cereja
Você precisa:
- 700 g de goulash de javali
- 2 cebolas
- 1 cenoura
- alguns alho-poró e aipo
- 2 tomates
- 1 saco de cogumelos porcini secos
- Tomilho, sal, pimenta
- 1 xícara de creme
- pouca farinha, 1 copo de vinho tinto, 1 copo de água
- 5 bombons de cereja na embalagem vermelha (em francês meu querido).
preparação
Frite a carne vigorosamente em óleo de cardo em uma panela, camada em uma panela à prova de fogo. Também refogue os legumes na panela, adicione os cogumelos e especiarias embebidos, misture a farinha, a água, o vinho tinto e polvilhe sobre eles.
Cubra com tampa ou com papel alumínio, leve ao forno, 200 graus, 1 hora cozido. Olhe, cutuque a carne, é macio, bom, ou pode levar mais 20 minutos? Para morder uma peça, decida.
O prato está pronto, mexa e agora vem o truque:
5 dos chocolates de cereja descritos acima derretem nele.
Você também pode levar mais. Delicioso! Spätzle ou purê de batatas e salada verde.
