Roulade de bife com recheio de espinafre e queijo
Ingredientes para 4 pessoas:
4 bifes de bife
800g de espinafre (fresco)
400g de queijo (mistura de pizza)
1 cebola roxa
2 dentes de alho
150g de manteiga
Sal, pimenta, noz-moscada
manteiga clarificada
4 batata cozida
Quark 500g
manjericão
Bata os bifes para que eles fiquem finos como roulades. Tempere com sal e pimenta e deixe descansar. Lave o espinafre, coloque em um soco e despeje água fervente sobre ele. Corte a cebola e o alho em pequenos cubos e frite a manteiga. Adicione o espinafre, tempere com sal, pimenta e noz-moscada. Espalhe o todo nos bifes e adicione 100g de queijo cada. Faça rocamboles, conserte com um palito e frite bem na manteiga banha de todos os lados. Na panela, adicione a gordura a uma caçarola e cozinhe a 180 ° C em um forno de convecção por aproximadamente 15 min. Correspondência são batatas assadas com um mergulho quark-manjericão.
