Super-concurso de limão e frango de erva do fogão lento
tempo
Tempo de preparação: 15 min.
Tempo de cozimento ou cozimento: 7 horas
Tempo total de preparação: 7 horas e 15 minutos
Por um longo tempo, eu gostava de comprar um fogão lento / lento, depois de uma dica sobre o ano passado, e também por aqui, quase todas as partes em casa.
Agora, algumas semanas atrás, com uma boa oferta, eu acertei. Está disponível em diferentes tamanhos. Eu escolhi um pote de barro para 4 - 7 pessoas. Em retrospecto, às vezes penso que talvez um tamanho teria sido melhor, porque o pote de pedra é muito pesado. No entanto, agora também posso fazer um peru, que será o caso do Natal.
Minha primeira tentativa, um frango com ervas de limão, com molho delicioso.
ingredientes
- 1 frango inteiro
- 1 cebola picada
- 3 - 4 cenouras
- 1 - 2 cebolas
- 1 - 2 colheres de sopa de manteiga
- Suco de 1/2 - 1 limão (a gosto)
- 1/2 colher de chá de sal
- 3 colheres de sopa de salsa fresca
- 1/2 - 1 colher de chá de tomilho seco
- 1 colher de chá de páprica em pó
- 200 - 300 ml de caldo de galinha
- 50 - 100 ml de creme
- Amido de milho para ligar o molho
preparação
- O frango inteiro entra no pote de pedra do fogão lento, os cubos de cebola são adicionados ao interior do frango e o frango é bem esfregado com a manteiga.
- As cenouras limpas e grosseiramente cortadas são então colocadas ao redor do frango, assim como as cebolas esquartejadas.
- Agora adicione o suco de limão sobre o frango. (Eu tinha tomado o suco de um limão inteiro, já era muito cítrico.) Se você não gosta desse jeito, seja mais cuidadoso e tome apenas metade dele).
- Espalhe as ervas e temperos sobre o frango e adicione o caldo.
- Feche o fogão lento e deixe "blubber" por 7-8 horas em "Low". Sim, realmente borbulha, mesmo que você provavelmente não pense assim. (Você também pode escolher o nível "Alto" e reduzir pela metade o tempo de cozimento).
- Cerca de meia hora antes do final do tempo de cozimento, o creme é adicionado ao pote de pedra. (Se você adicioná-los mais cedo, o molho pode ficar um pouco sujo).
- Quando o tempo de cozimento terminar, abra novamente o fogão lento / fogão lento, coloque o frango em uma assadeira ou similar e asse por alguns minutos no forno até ficar crocante.
- Enquanto isso, despeje o molho sobre uma peneira em uma panela, acrescente cenouras e cebolas ao frango no forno, leve o molho para ferver, então eu as amarrei com um pouco de amido de milho (quantidade para sentir). Você pode usar o que quiser aqui. Então prove o molho novamente, talvez adicione um pouco de creme.
Eu tive uma salada de folhas frescas nítidas para o frango.
Nesse meio tempo, eu já cozinhei uma sopa de abóbora, fatias de frango, molho à bolonhesa e um assado. Eu gosto muito da unidade, pois me poupa tempo, posso sair de casa enquanto a comida está fervendo e o sabor da comida é delicioso. O aroma se desdobra novamente muito diferente e um frango tão tenro e suculento que eu nunca tive.
No entanto, eu não iria preparar o frango cortado novamente, embora também foi muito saboroso no gosto, a família teve problemas com a consistência - o frango decai muito e, portanto, não parece tão apetitoso.
Eu não quero anunciar que você tem que comprar um dispositivo desse tipo, basta compartilhar minha experiência com ele. Como eu disse acima, eu também considerei e considerei por muito tempo se isso faz sentido para mim. Afinal, ainda há uma parte a mais na cozinha.
Cozinhar com o Slow Cooker / Schongarer também é mais eficiente energeticamente do que com o fogão / forno. Por exemplo, um consumo médio de 0,7 kWh é consumido por uma caçarola, mas 2 kWh para o forno.
