Sopa de batata agridoce
ingredientes
- 400g de batatas
- 70g de salsicha dura
- 70g de bacon gordo
- 2-3 ovos
- açúcar
- vinagre
- 200g de esporão vermelho
preparação
Corte as batatas e cozinhe com uma grande pitada de sal. Depois de cozinhar, retire do fogo e pise, tempere com açúcar e vinagre. Corte o bacon e refogue até dourar e adicione à sopa.
Dice a salsicha dura (apenas refogue brevemente) e também adicione à sopa. Corte as cebolas finamente e frite-as de marrom e adicione. Mexa tudo e deixe ferver novamente.
Quando a sopa estiver fervendo, é melhor deixá-la e deixar por 1 hora. Deixe ferver e adicione os dois ovos à sopa, não misture imediatamente, mexa lentamente após alguns segundos para permitir que o ovo flocule e torne a sopa tão grossa quanto você quiser! ATENÇÃO: o ovo remove o gosto de vinagre e açúcar, então tempere!
Fatie a salsicha vermelha e coloque-a no prato. Em seguida, adicione a sopa e coma deliciosamente. Claro, apenas uma ou duas fatias.
