Massa muito macia
Para massa de fermento muito mole z. Por exemplo, na "estação da ameixa": Se a massa de levedura ficou muito mole e você não quer "comê-la", há um truque muito simples.
Coloque a massa de fermento na assadeira e em vez de trabalhar com as mãos enfarinhadas para trabalhar a massa (que muitas vezes se torna quebradiça e recua sempre), adicione um pouco de óleo vegetal (por exemplo, óleo de colza) a um prato pequeno. Mergulhe a palma da mão e modele a massa de fermento com a mão lubrificada. A massa pode ser processada maravilhosamente, permanece maravilhosamente macia e suculenta. Apenas experimente, funciona muito bem :)
