Feriado trança de Páscoa - às vezes sem passas
tempo
Tempo de preparação: 20 min.
Tempo de cozedura ou cozedura: 30 min.
Período de descanso: 2 horas e 15 minutos
Tempo total de preparação: 3 horas 5 min.
Este ano, associei uma vez esta grande trança de Páscoa com passas e pedaços de choco, e ela se tornou maravilhosa. A receita é bastante demorada devido aos longos períodos de descanso da massa de levedura, mas definitivamente vale a pena. O resultado - uma relaxada e deliciosa trança de Páscoa!
Embora ele estivesse um pouco escuro, mas ainda não estivesse seco, o que eu temia. Mas da próxima vez eu vou cobri-lo com papel manteiga antes do final do tempo de cozimento.
Para todos aqueles que gostariam de fazer esta trança, porque não só tem gosto na Páscoa, e além disso, na próxima semana também é "Kleinostern", se você sabe disso?
ingredientes
Para a massa de levedura
- ½ cubo de fermento
- 80 g de açúcar
- 1 pck de açúcar de baunilha
- 2 colheres de sopa de água morna
- 500 g de farinha
- 1 colher de chá de sal
- 200 ml de leite morno
- 1 gema de ovo
- 100 g de manteiga líquida
- 100 g Choco-Chunks (ou gotas de chocolate)
Para pintura e aspersão
- 1 clara de ovo e 1 colher de sopa de açúcar mascavo (melhor granizo de açúcar, mas eu não tinha)
preparação
- Em uma tigela, primeiro misture a levedura com um pouco de açúcar e 2 colheres de sopa de água morna, em seguida, peneire um pouco de farinha e deixe a massa passar por cerca de 15 minutos.
- Em seguida, adicione a farinha restante, o açúcar eo açúcar de baunilha, o sal, o leite morno, a gema de ovo e finalmente a manteiga líquida e amasse tudo em uma massa de levedura até que ela se dissolva da borda da tigela.
- Então você faz uma bola, coloque-a coberta em uma tigela untada e deixe por cerca de 1 hora em um lugar quente.
- Em seguida, a massa é cuidadosamente amassada em uma superfície de trabalho enfarinhada e as gotas de chocolate são amassadas.
- A massa é agora dividida em 3 partes iguais, estas são formadas em fios de igual comprimento e trançados em uma trança.
- Coloque a trança em uma bandeja coberta com papel manteiga ou papel manteiga, cubra com filme plástico e deixe descansar por cerca de 1 hora em um lugar quente.
- O forno é pré-aquecido a 170 graus de calor superior / inferior.
- Após a caminhada, o bolo de levedura é então coberto com a clara e polvilhado com açúcar no forno (pela proteína, ele recebe um brilho agradável).
- o tempo de cozimento é de cerca de 30 minutos no forno pré-aquecido.
Em seguida, deixe esfriar em uma gradinha antes de cortá-la.
Espero que você goste de assar e curtir!
A receita tem sucesso garantido, a massa de levedura é bastante maravilhosa, se você mantiver os tempos de descanso e ingredientes exatamente!
