Cerveja e mostarda em fatias
ingredientes
- 250 gramas de carne para fatiar
- 100 gramas de cogumelos
- 50 ml de creme azedo
- suco de limão
- caldo
- 1 colher de sopa de farinha
Para a marinada
- 1 meio cebola
- Cerveja (Pils ou cerveja preta, a gosto)
- 2 dedos de alho
- óleo
- 2 colheres de sopa de mostarda, média a quente (Bautz'ner)
- pimenta
- cominho
- Paprika em pó, quente
- Orégano (para aves de capoeira melhor tomilho)
preparação
Corte a carne em tiras. Misture bem os ingredientes para a marinada e adicione as tiras de carne. possivelmente complete com a cerveja até que a carne esteja bem coberta, misture bem e misture novamente
Coberto na geladeira para infundir durante a noite.
Retire a carne da marinada, toque levemente e frite em óleo. Polvilhe com um pouco de farinha e doure por um curto período de tempo e, em seguida, deglaze com caldo. Nesse meio tempo, fatie os cogumelos e frite levemente a frigideira e adicione à carne. Acrescente um pouco de creme de leite, adicione um pouco de marinada e uma pitada de suco de limão
Tempere a gosto. O resto da marinada é muito adequado para estender o molho, dependendo do seu gosto e necessidades.
