Lebergechnetzeltes
Corte uma cebola em pedaços pequenos e frite em uma panela. Tome 1-2 pedaços de fígado por pessoa, corte-os em pedaços pequenos e frite-os com as cebolas na panela até que estejam bem dourados. Em seguida, polvilhe a farinha e espere a farinha encharcar a gordura. Em seguida, deglaze com caldo e mexa até ficar homogêneo. Agora tempere com sal, pimenta moída na hora, mostarda (bastante) e cranberries do copo. possivelmente misture um pouco de creme ou creme fraiche até obter a consistência desejada.
Para que nada fique pesado, espere até a farinha ficar molhada.
Tem um ótimo sabor com arroz integral ou massas.
By the way, você também pode fazer isso delicioso com os rins, se você omitir o interior dos rins e cortá-los em fatias planas.
