Suco de frutas a la vovó, sem um espremedor "adequado"
Aqui está um método antigo de fazer suco de baga a vapor. Se você não tem um extrator a vapor, mas sente vontade de experimentar na cozinha, Eu introduzo aqui este método antigo:
Você precisa:
- Bagas que você quer suco - cerca de 750 g
- Um grande pote com tampa
- 1 placa de madeira que se encaixa na panela grande no chão - ou um pequeno azulejo. De qualquer forma, algo em que o pote pequeno é maior.
- 1 pote pequeno que está na placa de madeira / base.
- 1 gaze - fralda fresca, e. e agua
É assim que funciona:
- Coloque o tabuleiro na panela grande e coloque a panela pequena sobre ele.
- A água é enchida até a metade da panela pequena na panela grande.
- Um pano é colocado sobre o pote grande, você precisa de alguém que o segura, de modo que o pano não escorregue no pote.
- As bagas vêm lavadas no pano. Eles estão nele como numa rede.
- Agora coloque a tampa e amarre as pontas da gaze sobre a tampa.
- Coloque a panela no fogão, ferva a água nela.
O seguinte acontece agora:
O vapor sobe, as bagas estouram e o suco entra na panela pequena. Isso leva cerca de quinze minutos.
Tenha cuidado ao abrir - o vapor quente escapa!
Agora você pode espremer as frutas no pano e, depois, obter ainda mais suco.
Este suco pode ser fervido com açúcar gelatinoso até gelatina ou ferver com açúcar e encher garrafas.
Se você quiser consumir o suco nas próximas duas semanas, não é necessário para a preservação, muito açúcar.
Este tipo de preparação destina-se a pequenas quantidades de suco. Um copo de espumante ou vinho espumante com suco de groselha caseiro é algo muito bem.
Desejo-lhe muito sucesso e ajuda, se quiser experimentar o "juicing à la grandma".
