O melão - uma fruta rica em vitaminas e saudável
O melão pertence à família das cucurbitáceas. O fruto, que é usado como fruta, vem de áreas tropicais e subtropicais.
Os melões de açúcar estão mais relacionados aos pepinos do que as melancias, que também são membros da família das cucurbitáceas. O melão está mais relacionado à melancia.
O melão de açúcar é um termo abrangente para muitas variedades de melão, é muito variável e está disponível em muitas formas de reprodução. Existem formas cultivadas doces que são usadas como frutas. As cultivares não doces são muito parecidas com o pepino e são usadas como vegetais.
O nome melão, que é freqüentemente usado por causa de sua doçura, é na verdade uma subespécie de melão de açúcar.
recursos
O melão pode ter até 4 kg de peso e tamanho da cabeça. É uma fruta de baixa caloria, doce e deliciosa. Dependendo do grau de maturação, tem apenas 25 a 50 kcal por 100 g de fruta.
A polpa contém muitas sementes que podem ser facilmente removidas com uma colher.
Devido ao seu conteúdo particularmente alto de vitamina C, são bombas de vitaminas consideráveis. Eles se tornam um cobiçar a sede por um alto teor de água de 94%, muito semelhante à melancia.
aparência
O melão é um oval para arredondar frutos silvestres, que também é referido como Panzerbeere por causa de sua casca grossa.
A superfície é diferente dependendo da forma da raça. Pode ser lisa, reticulada ou se tornar protuberante. A cor da polpa é geralmente verde ou amarela, mas também pode ser branca, laranja ou rosa.
Variedades diferentes
Na Europa, as muitas formas de reprodução, mais de 500 variedades apenas na UE, estão divididas em três grandes grupos:
melões de inverno:
Isso inclui o conhecido canário amarelo, também chamado Canari ou melão amarelo. Da mesma forma o Amarillo liso, Piel de Sapo e Tendral.
Têm um sabor muito doce, podem ser conservados durante várias semanas, têm pouco odor e pesam 1,5-3 kg. A polpa é verde-branca e suculenta.
Melões cantaloupe, também melão cantaloupe ou muskmelon:
Estes incluem as variedades Charentais e Ogen.
Eles têm um gosto muito perfumado, têm um cheiro pronunciado e geralmente não são duráveis por alguns dias.
Musk-melão:
Eles incluem as variedades Wester Shipper, Honey Dew, Galia e Easter Shipper.
Eles são perfumados, sua carne é laranja a verde e tem um sabor mais ou menos aromático, dependendo da variedade. A casca do melão é coberta com uma rede semelhante a uma cortiça, é de tamanho médio e redonda. Geralmente é estável por um longo período (1-2 semanas).
Origem e cultivo
A origem do melão não é muito certa. Acredita-se que seu habitat natural esteja nos trópicos da Ásia central e ocidental.
É cultivada principalmente nos países mediterrânicos da Espanha, Itália, Israel, França e Portugal.
Reconhecer o melão maduro
A maturidade pode ser reconhecida pelo fato de que o cheiro é ligeiramente doce e semelhante a melão e quando o final do caule cede com a leve pressão do dedo.
Frutos maduros são sem pêlos e calvos, melões de açúcar peludos são imaturos.
Dicas para armazenamento
Embora alguns tipos de melão sejam mais duráveis na geladeira, eles perdem seu aroma, sabor e vitaminas quando armazenados por muito tempo, então evite-o. Além disso, eles podem aceitar o sabor de outros alimentos.
Ideal são porões legais, em cerca de 8-15 graus. Eles não devem ser armazenados por mais de duas semanas.
Você deve embrulhar melões cortados no filme plástico e usá-los dentro de 1-2 dias. Você também pode congelar melões muito bem.
Uso de melões de açúcar na cozinha
Os melões de açúcar, como a melancia, são refrescantes e quentíssimos. É melhor comido totalmente maduro e fresco. Para reduzir pela metade a fruta, retire as sementes com uma colher grande, junte-as e corte-as em pedaços pequenos.
O melão é um fruta versátilque dá muitos pratos um toque especial:
Acompanha bem alimentos saudáveis, como frango ou salada de caranguejo, muito deliciosos com queijo de cabra e presunto cru. Também uma deliciosa sopa de verão ou um saudável chutney pode ser preparado a partir dele.
Doce você os usa u.a. em sorvete ou sorvete. Se você purê, tem um ótimo sabor em milkshakes.
Você pode fazer ponche de melão com vinho branco ou espumante, claro que também não alcoólico, com sucos e água mineral.
conclusão: Então mais uma vez uma fruta super deliciosa e saudável, que deve ser experimentada, se não for feita até agora!
