Queijo e espargos tart
Uma receita simples para uma torta com uma base de farinha de espelta, creme azedo e queijo ralado e um recheio de quark, creme e ervas, coberto com espargos. A torta pode ser quente ou fria e até mesmo servida como um prato principal saudável!
Ingredientes para minha Tarteform ø 26
Para o chão
- 200 g de farinha de espelta
- ½ pck de bicarbonato de sódio
- 60 g de queijo ralado (queijo de montanha, emmental ou parmesão)
- 150 g de creme azedo
- 1 colher de chá de óleo de colza
- ½ colher de chá de sal
Para o enchimento
- 500 g de quark de baixo teor de gordura
- 200 ml de creme
- 50 g de creme azedo
- 60 g de queijo ralado
- 3 ovos
- 1 cebola
- ervas frescas como desejado (salsa e / ou cebolinha, endro, ...)
- ½ colher de chá de sal
- um pouco de pimenta
Para a superfície
- 500 g de espargos verdes
preparação
- Em uma tigela, a farinha de espelta com o fermento em pó, o queijo ralado, o creme azedo, o óleo de canola e o sal são amassados na massa para o solo até que se dissolva bem da borda da tigela.
- Em seguida, estenda a massa em uma superfície de trabalho enfarinhada até um tamanho de cerca de 30 cm de diâmetro, coloque o molde azedo untado com ela, forme um rebordo e deixe a massa esfriar.
- O forno é pré-aquecido a 180 graus de calor superior / inferior.
- Enquanto isso, queijo cottage, creme, creme de leite e queijo ralado são misturados com os ovos para fazer o recheio.
- A cebola é picada, as ervas são finamente picadas e misturadas com pimenta e sal e misturadas à mistura de quark, que é então espalhada no solo resfriado.
- Os espargos são cortados em pedaços de 2-3 cm de comprimento e escaldados por cerca de 3 a 4 minutos em água fervente com sal, deixados a escorrer por um curto período de tempo e distribuídos sobre a massa de queijo quark.
- O tempo de cozedura é de aproximadamente 60 minutos no forno pré-aquecido. Antes do final do tempo de cozimento, o molde deve ser coberto para que a superfície não fique muito escura.
- Então deixe a torta esfriar brevemente e você pode servir ou quente ou fria; ela tem um gosto maravilhoso!
sugestão
Claro que você também pode usar espargos brancos ou brancos e verdes misturados e, em vez da cebola, você pode usar cebolinhas.
