Hefezopf II, picante

Com este Hefezopf picante eu já me animei como donas de casa experientes em uma festa de aniversário. Talvez alguns de vocês usuários da mãe?

Ingredientes para a massa

500 g de farinha (farinha de trigo integral é suficiente)
1/4 l de água
1 pacote de fermento seco
50 g de óleo vegetal
10 g de sal
Como um recheioserve z. Azeitona picada, cenoura ralada, cominho, orégano ...
E para pintar você precisa de um óleo excitante, de preferência óleo de pimenta

Dos ingredientes da massa você se prepara dependendo do seu gosto, presença e habilidade com as mãos ou com a ajuda de ganchos de massa, uma massa.
Primeiro, misture os ingredientes secos, adicione água e óleo e trabalhe até obter um pedaço de massa suave e firme à sua frente. Deixe em uma tigela, coberta com um pano úmido, até que tenha dobrado o volume Pi vezes polegar.
Em seguida, amasse bem em uma superfície de trabalho enfarinhada e divida-o em três pedaços menores para os fios.
Em cada uma dessas três linhas, você amassa outro recheio (com recheio seco que é muito mais fácil, mas também, por exemplo, as azeitonas valem o trabalho!).
Então os fios são trançados em uma trança. Este braseiro é adoçado antes de assar generosamente com óleo de pimenta, em seguida, ele vem em cerca de 180 ° C por cerca de 20 minutos no forno (que são os valores do meu forno - tenha um olho nele e agora com um espeto de madeira ou Testando o teste de batida para a perfeição não pode ferir!).
Fresco do calor, você escova 1-2 vezes com o óleo de pimenta. Isso, então, atrai muito bem a camada superior da massa e dá ao todo uma cor agradável e, acima de tudo, uma ligeira nitidez.