Cola Rum Ribs
tempo
Tempo de preparação: 5 min.
Tempo de cozedura ou cozedura: 50 min.
Período de descanso: 8 horas
Tempo total de preparação: 8 horas e 55 minutos
Ingredientes para 2 pessoas
- 2 páginas de entrecosto
escabeche
- 250 ml de rum
- 750 ml Cola (de preferência Coca-Cola por favor, não Zero)
- Ketchup de 300 ml (de preferência Heinz)
- 1-2 salpicos Tabasco
- 2 dentes de alho, passados
- 4 colheres de sopa de molho hoisin
preparação
Misture todos os ingredientes para a marinada em uma tigela. Coloque as costelas em um recipiente não metálico, despeje sobre a marinada e coloque na geladeira durante a noite.
Pré-aqueça o forno a 200 ° C de calor superior e inferior (sem circulação de ar). Coloque a carne em uma assadeira no forno e depois de 5 minutos reduza a temperatura para 150 ° C. Cozinhe as costelas por mais 40 a 50 minutos, virando a cada 15 minutos e pintando com a marinada dos dois lados. As costelas devem finalmente ser cozidas, caramelizadas ao redor e bem douradas. Enquanto as costelas estiverem cozinhando, reduza a marinada na panela e sirva como molho. Boa sorte.
