Pão do diabo - delicioso celestial
Por cerca de 10 porções você precisa:
ingredientes
- 750 g picados finos (por exemplo, de frango, carne de porco ou peru picadinho)
- 2 cebolas (vermelhas) cortadas em meio anel
- 1-2 dentes de alho finamente picados
- 3 pimentas vermelhas, cortadas em tiras finas
- 1 ramo de cebolinha, cortado em anéis
- 1 tubo de pasta de tomate
- 1 pimenta fresca, finamente picada (ou flocos de pimenta ou pimenta caiena ou pasta de harissa ou tabasco - dependendo do grau de severidade desejado e do que você tem lá)
- 1/2 - 1 copo / garrafa de chili / shish kebab ou ajvar (que fica na casa)
- ketchup
- molho de soja
- Sal, pimenta, páprica
- 1 fatia de pão por porção (de preferência um pão rústico de fazendeiro)
preparação
Refogue a carne finamente picada em porções em óleo, em seguida, despeje em uma panela ou tigela e tempere bem com sal, pimenta, colorau e uma pitada de molho de soja, mexa e deixe descansar.
Enquanto isso, refogue a cebola com o alho na frigideira, junte as tiras de pimenta, a cebolinha e o pimentão (ou outro pungente) e passe em fogo médio com tampa por cerca de 10 a 15 minutos.
Em seguida, misture o purê de tomate, pimentão / shish kebab e / ou ajvar e ketchup (+ possivelmente um pouco de água) e adicione a carne refogada e deixe ferver por 10 minutos em fogo baixo, se necessário tempere novamente ,
Importante: o molho não deve ser muito fino, a consistência deve ser bastante viscosa, e deve ser o nome já razoavelmente justo, então seja temperado de acordo com fogo ;-)
Enquanto isso, as fatias de pão cortadas de cada lado ou em uma panela com bastante manteiga crocante assada marrom (= ME-GA-delicioso, mas infelizmente muitas calorias!) Ou na torradeira, grelha, forno ... (= sem gordura, mas também muito delicioso) torrada crocante agradável.
Por porção, em seguida, em um prato, uma fatia de pão assado com a cobertura de mistura de diabo-carne-vegetais quente - e, se quiser, pode cobrir a coisa inteira com queijo e cozido (se necessário, leve a placa de forno).
Perfeito para uma boa cerveja gelada :-)
