Bolo de creme francês
Minha namorada me trouxe esta receita da França, de uma pequena aldeia na Provence e ele é delicioso para se ajoelhar. (Quem tem nas articulações, não deve se ajoelhar, mas apenas desfrutar.)
130 g de margarina
1 colher de sopa de açúcar
1 açúcar de baunilha
2 gemas
1 pitada de sal
mexa tudo espumoso, então
200 g de farinha
70 ml de leite
Adicione 5 g de levedura (tomo um pequeno cantinho de fermento fresco) à mistura de margarina.
Cubra a massa e coloque na geladeira por 10-12 horas. Em seguida, pinte em um molde Spring lubrificado.
Para a cobertura, 250 ml de leite! Despeje 1 pacote de pudim de baunilha, 50 g de açúcar, 2 gemas de ovo, 2 gotas de sabor de rum em uma panela e deixe ferver. Eu faço isso na onda Micki, vá mais rápido e não queime, mas em vez de jarra de vidro.
3 ovos, 250 ml de creme, 200 ml de creme azedo, 50 g de açúcar e 50 g de manteiga derretida são adicionados ao pudim.
Pinte tudo na massa e no forno pré-aquecido, o bolo de creme pode descansar a 180 graus por cerca de 50 minutos. Aproveite o bolo frio com creme e pistache.
