Frite os bifes de maneira diferente: primeiro no forno, depois na frigideira
Bifes de carne (filé, alcatra ou outros) são geralmente salteados em ambos os lados, depois temperados e cozidos durante cerca de 8 minutos a 150 ° no forno.
Embora a carne esteja super macia, o suco de carne pode se sentar, mas eu sempre sinto falta do leve crocante de ferver. Isso desaparece porque é embrulhado em papel alumínio no forno.
Você pode fazer o contrário ...
... apenas a 150 ° por cerca de 8 minutos no forno, em seguida, retire e no óleo quente na panela em ambos os lados selar, depois tempere. Vai ser super macio.
