Fã de Gan com Arroz
tempo
Tempo de preparação: 30 min.
Tempo de cozimento ou cozimento: 1 hora e 30 minutos
Tempo total de preparação: 1 hora 30 min.
O tradicional prato de arroz uigur? Gan Fan? Em combinação com carne e vegetais, é extremamente popular entre os uigures e quirguizes e oferece um sabor incrível e inconfundível. A receita para Gan Fan? trouxe os uigures para o Quirguistão e depois acrescentou outros legumes - rabanete e couve chinesa. Apesar da variedade de ingredientes, o prato de arroz é Gan Fan? não é muito caro. A carne no prato pode ser facilmente substituída por carne de ovelha. O uso de molho de soja em Gan Fan é muito importante, porque se você deixar a carne guisada tempo suficiente no molho, será muito mais suave. Além disso, o prato não precisa de sal, porque o molho de soja dá ao sabor a nota salgada.
ingredientes
- 2 sacos de arroz cozidos
- 400 g de carne
- 2 pedaços de cebolas
- 2 peças de páprica (grande)
- 2 pçs cenouras
- 6 dedos de alho
- 250 g de rabanete
- 5-6 varas de aipo
- 100 ml de molho de soja
- Água (para diluir o molho de soja)
- Pimenta, páprica em pó a gosto
- 1/3 colher de chá de açafrão
- 3-4 colheres de sopa de óleo (para fritar)
- Sementes de romã (Você pode escolher para decorar e servir)
preparação
- Corte a carne em pedaços quadrados de tamanho médio. Eu usei carne magra assada para estufar.
- Em seguida, frite os pedaços de carne com óleo na panela. Em seguida, adicione o molho de soja e reduza o fogo.
- Enquanto isso, corte as cebolas em finas meias argolas. Seis dentes de alho são melhor esmagados com uma prensa. Adicione as cebolas e os dentes de alho à carne e continue a cozinhar em fogo baixo.
- De novo e de novo, quando o volume do molho diminui, você pode adicionar água ao molho no meio. Assim, a carne permanece sempre úmida ao assar, e o molho não é muito salgado! Não se esqueça de mexer mais vezes!
- Lave as pimentas, metade, núcleo e corte em tiras finas. Lave, descasque e corte pela metade as cenouras como as pimentas cortadas em tiras finas. Lave o aipo, descasque e livre das fibras sólidas. Em retrospecto, corte os palitos de aipo em pedaços. Os legumes cortados devem ser adicionados um após o outro à panela e cozidos no vapor. Primeiro a cenoura, depois as tiras de pimenta e finalmente as peças de aipo são adicionadas. Cozinhe tudo junto e tempere com pimenta, páprica e açafrão.
- Finalmente, descasque o rabanete com o descascador de legumes e rale-o grosseiramente, depois adicione-o à comida.
- Deixe cozinhar por cerca de 1,5 horas com a tampa com agitação freqüente e adicionando um pouco de água.
- Sirva a carne bem temperada e legumes com arroz cozido. Se você gosta de sementes de romã, você também pode distribuí-las e servi-las!
Desejo-lhe um bom apetite!
