Bolo de gotas de ouro - cheesecake - bolo de lágrima
tempo
Tempo total de preparação: 1 hora 25 min.
Massa de ingredientes
- 200 g de farinha
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 75 g de açúcar
- 75 g de manteiga gelada
- 1 ovo
- 1 pitada de sal
Amassar tudo para uma massa lisa (massa crosta curta). Deixe-o na geladeira por cerca de meia hora.
Para a massa do quark
- 3 gemas
- 750 g de queijo cottage
- 150 g de açúcar
- 1 p açúcar de baunilha
- 1 pacote de baunilha em pó
- Suco de 1/2 limão
- 150 ml de óleo de girassol
- Misture 1/2 l de leite.
preparação
- Primeiro, espalhe a massa quebrada em uma forma de mola com 26 g lubrificada com uma borda de 4 cm e espalhe a mistura de quarks sobre ela.
- Asse no forno pré-aquecido a 200 ° C de calor para baixo ou convecção de 175 ° C ou no nível de gás 3 por cerca de 50 minutos (dependendo do bronzeado).
- Antes de terminar o tempo de cozedura, bata as claras até ficarem firmes e despeje 100 g de açúcar.
- Agora coloque o merengue sobre o bolo quente e asse por mais 2 minutos a 150 ° C circulando ar ou gás 2 nível.
- As gotículas de ouro se formam quando o bolo fica frio. É melhor não suavizar o merengue na massa da coalhada, porque então não formam tantas gotículas.
- Se você gosta, você também pode levantar uma tangerina de tangerina (drenar bem) sob a coalhada.
