geleia de fruta groselha
tempo
Tempo de preparação: 10 min.
Tempo de cozedura ou cozedura: 15 min.
Tempo total de preparação: 25 min.
Algum tempo atrás eu parei a receita de mingau de ruibarbo. Seguindo o mesmo princípio, eu também cozinho grumos de groselha, que estão atualmente na alta temporada.
ingredientes
- groselhas
- Pudim em pó ou amido de milho
- açúcar
- um pouco de água
preparação
- Eu coloco as groselhas limpas em uma panela com um pouco de água. (Em um quilo de bagas eu dou aproximadamente 200 ml de água.)
- Deixei esses dois ingredientes cozinharem até as bagas ficarem macias.
- Em seguida, misturo o pudim em pó ou o amido de milho com um pouco de água fria e misturo este líquido na massa fervente. Pela quantidade acima mencionada, tomo um pacote de pudim em pó ou 30 g de amido de milho.
- A coisa toda tem que cozinhar até que o líquido pareça um pouco vítreo e não fique mais sem brilho.
- Como as groselhas são verdadeiras muhltreckers, o que significa que são azedas, você tem que adoçá-las bem. A quantidade de açúcar que você tem que determinar ao seu gosto.
Por alguns anos eu cozinho com o Thermomix. A romã é feita ainda mais rápido: coloco as frutas, a água, o açúcar e o creme na panela e regulo a temperatura em 100 ° e, conforme o tempo - 10 minutos, dependendo de quão quentes ou frios são os ingredientes.
Aproveite sua refeição!
