Pudim de nozes - rápido, fácil e delicioso!
Eu tenho esta receita do meu pai e da sua avó. Então é comida caseira antiga, eu apresento aqui;)
Você precisa:
2 saquetas (cerca de 400g) de avelãs picadas
1 litro de leite frio
2- 3 colheres de chá de amido de milho
1/2 (500g) pacote de açúcar
* cerca de meia xícara de leite frio! com 2 colheres de chá de amido de milho.
* Aqueça as avelãs com o açúcar em uma panela até que o açúcar esteja bem marrom. Sempre mexa, caso contrário o açúcar vai bolo no fundo da panela.
* Quando o escurecimento desejado tiver sido alcançado, despeje cerca de metade do leite na mistura de noz / açúcar e mexa bem (lembre-se, ele assobia no início e se aglomera), quando o açúcar se dissolveu, o leite restante nele.
* Deixe ferver enquanto mexendo.
* Mexa novamente o leite com a farinha de milho (gosta de assentar no chão depois de um tempo) e adicione-o à mistura de açúcar, nozes e leite com agitação.
* Deixe continuar a cozinhar.
* Se a mistura não parece sólida o suficiente, você ainda pode adicionar uma colher de chá de amido (dissolvido em água ou leite), mas cuidado: quanto mais você deixá-lo, o pudim será mais forte! Portanto, não exagere na força!
* Simmer o pudim um pouco e despeje em uma jarra (nota: como o pudim não contém gelatina, não vai cair mais tarde!)
-> Eu tenho ele como uma criança sempre quente e líquida mordiscada, hoje ele sou eu, frio e apertado querido;)
PS: Você pode fazer isso com amêndoas ou nozes.
