Cenoura em conserva de gengibre
tempo
Tempo de preparação: 15 min.
Tempo de cozedura ou cozedura: 20 min.
Período de descanso: 12 horas
Tempo total de preparação: 12 horas e 35 minutos
Cenoura vai para a Ásia Cenouras de gengibre em conserva: Estas fatias de cenoura em conserva são z. Como um fondue, em uma salada ou como acompanhamento de carnes grelhadas ou peixes, também tem um sabor muito bom como cobertura de um pão de salsicha ou pratos asiáticos:
Ingredientes para três copos
- 1 kg de cenouras, de preferência cenouras frescas com hortaliças
- 2 dentes de alho
- 1 pedaço de gengibre
- 1 colher de chá de sementes de mostarda
- 5 grãos de pimenta
- 3 folhas de louro (uma por copo)
- 1 colher de chá de sal
- 120 g de açúcar
- 10 colheres de sopa de essência de vinagre
preparação
- As cenouras são limpas e cortadas obliquamente.
- Coloque em uma panela, cubra com água fria, leve para ferver, escorra e enxaguar abundantemente.
- Descasque o gengibre, corte.
- Retire os dentes de alho e corte em fatias.
- Ferva ambos os ingredientes com folhas de louro, pimenta, vinagre, sal, açúcar, sementes de mostarda em cerca de 500 ml de água.
- Coloque as fatias de cenoura na panela, deixe ferver, retire do fogo e deixe esfriar.
- Deixe as cenouras neste caldo correrem pela geladeira por um dia.
- Ferva tudo de novo após um dia, em seguida, despeje os frascos de conserva esterilizados quentes em ebulição, feche-os imediatamente e vire-os de cabeça para baixo.
As cenouras em conserva aguentam-se desta maneira em frascos algumas semanas.
Se você quiser ficar disponível por mais tempo, você está no lado seguro com o método de cozimento no forno:
Copos de torção não danificados são colocados em cerca de 3 cm de água na pingadeira no trilho inferior do forno? Cuidado: não toque.
Aqueça o forno a 175 graus. Quando a água começar a ferver nos copos, desligue a temperatura e deixe no forno por 30 minutos.
Eu ainda tinha uma pimenta, que também processei aqui. É opcional e não é obrigatório.
