Salmão na cama vegetal
Pegue o peixe - claro
cerca de 200g por pessoa
Para a cama vegetal precisamos:
1 erva-doce (o que é muito importante)
1 cebola vegetal
2 tomates
2 cenouras
1 palito de aipo
3 dedos de alho
Para o molho:
caldo de legumes
vinho branco
Creme fraiche ou creme
limão
quem gosta de capim-limão?
algo mostarda
Vamos lá:
Primeiro, liberte o peixe de qualquer osso existente, um único osso pode estragar o prazer e o osso se torna um tópico de conversa (sorriso).
Sal e pimenta de ambos os lados, adicione um pouco de suco de limão e coloque de lado.
Agora nós cuidamos dos legumes:
Corte a erva-doce em pequenos pedaços
Metade da cebola e depois corte em "meia" anéis
Pique o alho pequeno
Corte as cenouras em fatias finas
Tomates em cubos, quem quiser, pode tirar a pele de antemão
Cortar aipo em pedaços pequenos
Agora tudo está cortado e preparado, e podemos começar. Agora tudo está indo muito rápido.
Adicione óleo em uma assadeira ou em uma panela grande. Refogue em seguida a cebola, em seguida, adicione o alho, adicione o funcho, aipo e cenoura, mexa bem. Despeje o vinho e caldo de carne, tempere a gosto, deixe ferver, deixe ferver os tomates depois de cinco minutos, deixe ferver novamente. Os vegetais ainda devem ter mordida. Depois de mais cinco minutos, adicione o creme ou o creme fraiche e prove o molho - algo está faltando, puramente.
Agora coloque o peixe sobre a cama de legumes cobri-lo e deixe ferver por alguns minutos, o peixe cozido, a comida está pronta.
Há arroz ou apenas uma baguete para "cozinhar" o molho. Uma salada fresca, possivelmente chicória (misturada com sal, pimenta, vinagre, óleo, suco de limão, mostarda e creme), não pode ferir.
