Barriga de porco recheada com massa de pão caseiro
Em cerca de 2 kg de barriga de porco magra (sem osso), corte um saco. Esfregue a carne por dentro e por fora com sal, pimenta, alho e mostarda.
massa bolinho de massa:
10 - 12 pães do dia anterior cortados em pequenos cubos.
Caldo de 300 ml (instantâneo)
3 ovos
1 copo grande de leite quente
Misture a pimenta, sal e salsa em uma massa.
Encha a massa de bolinho com a barriga de porco e refogue.
A carne, em seguida, em um torrador ou similar. Colocar cerca de 300 ml de água salgada na assadeira e colocar no forno já pré-aquecido a 150 ° C - 160 ° C com aquecimento superior e inferior. Após cerca de 20 minutos, quando a casca fica vítrea, raspam pequenos cubos com uma faca afiada. Uma e outra vez com o molho.
Se necessário, dê líquido. Após cerca de 3 horas, o assado teria que ser crocante e marrom.
O delicioso molho é agora absorvido no assado, não só parece bom, mas também gosto muito.
Corte em fatias ligeiramente mais grossas com uma faca elétrica, se possível.
Se você quiser, você pode preparar o assado com um dia de antecedência e depois assar. Muito bom, se você espera convidados.
Muito bons exemplos como acompanhamento:
Chucrute, salada de repolho, couve e todos os outros vegetais.
