Hummus super macio - com ervilhas de queijo
Hummus super macio - o truque com o grão de bico.
O grão-de-bico, o chamado Tabbouleh, é um excelente acompanhamento para peixe ou carne grelhada. Claro que você também pode mergulhar o grão-de-bico durante a noite e cozinhar até ficar macio. Mas hoje existem aqueles, como se diria na minha terra natal da Franconia "Lazy Weiberleut".
Há um truque onde até mesmo o grão-de-bico da lata faz um Mus maravilhosamente macio.
Abra a lata, despeje a água e despeje o grão de bico em uma panela de água fervente. Depois de ferver, retire do fogo, mexa com uma colher de pau algumas vezes e deixe descansar até que a água tenha esfriado.
As pequenas bolinhas que envolvem o grão-de-bico como uma casca flutuam na superfície da água. Eles são os que fazem a música "arranhada" e são difíceis de digerir para algumas pessoas, ou dão em voz alta. Agora você pode facilmente levantar as cutículas com uma colher.
Então o grão-de-bico será esmagado. Em uma caixa grande vem:
- Suco de 1 1/2 limões
- 4 colheres de sopa de azeite
- Chili em pó ou pimenta fresca, tanto quanto você pode ficar
- Sal, pimenta
- 1 colher de manteiga de amendoim ou tahin (pasta de gergelim)
- 2 dentes de alho esmagados
- 100 g de iogurte natural
Eu faço isso no processador de alimentos, o agitador também. Da mesma forma, o espremedor de batatas e força muscular.
O tabule pode ser facilmente levado para um piquenique em um frasco com tampa de rosca! O gosto é ótimo para qualquer coisa, exceto bolo de chocolate - embora ... eu não tentei isso ainda.
