Sushi caseiro
Uma vez tive um voucher de sushi e pensei: por que não experimentá-lo? A primeira vez que comer sushi é um pouco estranho. Mas depois daquela primeira vez, eu ansiava por mais. Então eu vim para sushi e eu tenho que dizer que é muito diferente do que muitos dizem e vale a pena tentar.
Se você já tem o sabor, você pode fazer sushi sozinho. É um pouco demorado, mas muito barato e você pode cozinhar para amigos e familiares baratos. Também pode ser divertido experimentar novas variações.
Você obtém o arroz de sushi na loja asiática. Principalmente, os vendedores sabem qual é o melhor arroz. Também pode ser arroz doce chinês. Porque o arroz de sushi tem que ficar bem.
Se você já está em Asialaden, você também pode tomar folhas de Nori (folhas de algas secas) e vinagre de arroz (para o tempero). Em vez de vinagre de arroz, você também pode levar uma mistura pronta da loja asiática para apimentar o arroz mais tarde, isso é mais fácil (pergunte ao melhor). Então pegue um makisu com você, um tapete de bambu para rolos de sushi (custa cerca de 3 euros).
Receita para o arroz
Para 2 pessoas, tome uma xícara de arroz. Lave bem isso. Melhor em uma tigela grande até que a água não esteja mais turva (então ela fica melhor). Escorra e deixe em repouso por 30 minutos.
Coloque 1 1/4 xícaras de água em uma panela grande com uma tampa para cada xícara de arroz. Em seguida, leve o arroz para ferver em fogo médio. Cozinhe por mais 3 minutos no nível mais alto. Nunca levante a tampa. Em seguida, ferva por 15 a 20 minutos no nível mais baixo (pressione outra placa se não houver gás) até que o arroz tenha absorvido completamente a água. Retire a tampa e coloque uma toalha na panela. Deixe o arroz esfriar por cerca de 20 minutos.
Em seguida, pegue uma ou mais travessas grandes ou outro recipiente grande (não deve ser feito de metal) e distribua o arroz com uma colher de pau da panela na caçarola.
Misture a mistura de especiarias para o arroz:
Por xícara de arroz, tome 6 colheres de sopa de vinagre, 2 colheres de chá de sal, 4 colheres de chá de açúcar. Eu vou fazer outra dose de xerez. Isso tem um gosto melhor. Esta mistura de especiarias é espalhada sobre o arroz, mas não muito (o arroz não deve nadar nele) é melhor espalhá-lo com as mãos. Então você pode deixar o arroz esfriar ou esfriar com um ventilador, então ele começa a brilhar. Você não deve colocá-lo na geladeira.
Você também pode preparar uma tigela pequena de mistura de vinagre com água. Isso libera seus dedos do arroz pegajoso.
Conteúdo do rolo de sushi
Conteúdo de um rolo de sushi pode ser pepino, abacate, salmão defumado, surimi (carne de peixe esmagada em tiras), atum, cogumelos shitake, camarão ou rabanete. Mas há muitas outras coisas que podem entrar lá. Então você pode dizer que é vegetariano também. Omlet vai pelo caminho também! Corte todos os ingredientes em tiras e deixe de lado. Para pintar você precisa de Filadélfia ou brunch.
Agora tem que ser rolado!
Existem dois tipos de rolos de sushi, uma vez para o exterior e uma vez enrolados, mas mais tarde.
Para rolar você precisa do Makisu. Este coloca para que você possa rolar para frente / para trás. Em seguida, há um Noriblatt sobre ele (lado liso / brilhante para baixo). O arroz é então cerca de 0,5 a 1,5 cm no Noriblatt. Pressione firmemente, mas não muito apertado. O arroz é servido com brunch e depois colocado no meio dos ingredientes que tomo z.b. como pepino, surimi e salmão. Então você rola a coisa toda cuidadosamente. Esprema algo para que o conteúdo não tenha mais lacunas e, depois, deixe um pedaço dos Noriblattes, corte o resto com uma tesoura. Umedeça a peça protuberante com água e pressione para baixo. Em seguida, na geladeira e terminar o próximo rolo ... Então você corta o rolo em 6 pedaços de tamanho igual. Uma grande faca afiada é muito útil! Se estiver muito colado, limpe-o com um pouco de vinagre, limpe-o novamente.
Role para o outro lado
Você também pode rolar sushi ao contrário, também tem um gosto melhor. Você basicamente rola exatamente como descrito. Exceto que, depois de espalhar o arroz na folha de nori, cubra-o com uma película aderente e vire-o (o arroz está na folha de makisu e nori acima), coloque os ingredientes na folha de nori (espalhe com brunch) e role assim como o papel antes. Você pode polvilhar o arroz com gergelim, que parece mais bonito.
Pronto é o sushi.
Sushi é servido com molho de soja, wasabi e gari.
Wasabi é rábano verde, muito picante. Gabi são fatias de gengibre em conserva e são comidas entre os diferentes tipos de sushi para neutralizar o sabor. Mas você também pode deixar de fora.
Um must é o molho de soja. Você enterra cada pedaço de sushi no molho ... gostoso.
