Rolos rápidos de fermento em pó - massa de fermento na forma de muffin
tempo
Tempo de preparação: 10 min.
Tempo de cozedura ou cozedura: 20 min.
Tempo total de preparação: 30 min.
Na primavera, há tantos feriados em que você quer dormir e tomar café da manhã extensivamente. Má sorte, se ninguém quiser pão, por causa do feriado que nenhum padeiro abriu, ou todos os pães já estão esgotados. De onde você tira pãezinhos assados na hora? Se você esqueceu de usar a massa de fermento para assar, você pode usar esta receita.
Para mim, o sabor da levedura é parte do pão e dos pãezinhos, portanto, uma massa de fermento em pó para o meu gosto de pão fora de questão, mas a massa de fermento tem que ser longa. Muito mais rápido vai com uma mistura. Porque a massa de fermento em pó pode ser formada pior, Muffinförmcher deve ajudar como um suporte.
Ingredientes para 18 pequenos rolos
Ingredientes secos
- 500 g de farinha de trigo
ou uma mistura de- 300 g de farinha de trigo tipo 405 ou 550
- 100 g de amido de milho (farinha de batata, farinha de arroz ou fubá)
- 100 g de farinha de centeio (aveia, nozes moídas)
- 1 colher de chá ou 1/2 pacote de bicarbonato de sódio
- 1 colher de chá ou 1/2 pacote de fermento seco
- 1 colher de chá de açúcar
Ingredientes úmidos
- 300 ml de água morna
- 4 colheres de sopa de óleo
- 1 colher de chá de sal
Para o ornamento
- um ovo com suíças
- Sementes de gergelim, sementes de papoula, sementes de abóbora, sementes de girassol, ervas, sal grosso, aveia, ...
preparação
- Coloque os ingredientes secos em uma tigela e mexa bem com um garfo.
- Meça a água em um copo medidor, adicione óleo e sal.
- Adicione ingredientes húmidos sobre os ingredientes secos.
- Amassar com os ganchos de massa do misturador para uma massa uniforme.
- Polvilhe o fundo de 18 copos de muffin com grãos ou sementes diferentes.
- Espalhe a massa nos 18 copos de muffins. (A massa cai da colher, você pode usá-la para formar bolas com as mãos molhadas ou simplesmente cortar a massa com duas colheres).
- Pincele com o ovo batido e polvilhe com grãos por cima.
- Coloque as forminhas de muffin no forno frio, coloque o forno a 180 graus e, quando atingir a temperatura, asse os rolos por mais 15-20 minutos (dependendo do bronzeamento necessário).
Os rolos são muito fáceis de remover do molde, têm o típico Hefebrötchengeschmack e uma boa consistência. Nos casos de muffins coloridos e com os diferentes grãos em cima, também é algo para os olhos. Compre agora 
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