Propagação francesa "Rillette" - a versão rápida
Quando sobras de carne cozidas no forno, você pode rapidamente fazer uma deliciosa rillette.
Ingredientes para Rillette rápido
Sobras de assado (ganso, pato, porco, etc.)
Banha de porco acabada (de fabrico caseiro ou comprada, de acordo com o tipo de carne utilizada, para toucinho de aves de capoeira, ou banha)
1-2 bagas de zimbro, 1-2 grânulos de pimenta da Jamaica, 2-3 folhas de louro, alguns tomilho ou manjerona, de preferência frescos
no final, um pouco de sal, pimenta do moinho
A carne é colhida e adicionada com as especiarias em uma panela para o Schalz. Tanto banha que a carne acabou de ser coberta. Deixe tudo junto por alguns minutos, em seguida, adicione sal e pimenta do moinho.
Preencha jarras ou panelas de grés, coloque 1-2 folhas de louro por cima e, depois de esfriar, desfrute com baguetes ou outros tipos de pão, talvez também feitos em casa.
